Cách làm sữa chua bằng nồi áp suất Instant Pot

Chuẩn bị

2 lít sữa tươi không đường

1 lon sữa đặc 380g (e dùng sữa đặc ông thọ)

1 hủ sữa chua cái (e dùng vinamilk) để nguội hoàn toàn không để lạnh

Cách làm

⁃ bước 1: đổ 2 lít sữa tươi không đường + 1 lon (hộp) sữa đặc vào nồi. Có thể múc sữa tươi rót vào lon để tráng cho sạch sữa đặc còn dính trong lon

⁃ Bước 2: bật chế độ “Sauté” mức “Low” quậy đều để hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc hoà tan với nhau. Dùng nhiệt kế đo hỗn hợp sữa đạt 45 độ ( hoặc có thể dùng tay đo cảm thấy ấm ấm hỗn hợp sữa là được

⁃ Bước 3: đổ 1 hộp sữa chua cái để nguội vào khuấy đều

⁃ Bước 4: bật chế độ “yaourt” của nồi lên cài đặt mức “Low” 8 tiếng hoặc 10 tiếng nếu muốn ăn chua hơn

* LƯU Ý: Nếu muốn sữa chua ngon hơn thì nên dùng sữa tươi và sữa đặc hàm lượng chất béo và chất đạm cao